Chokladmuffinsen ut...
Gillar man apelsinkrokant är det här ett riktigt bra recept. De är dock riktigt mäktiga, så en muffins är helt klart lagom, nu när jag hade ätit de andra först klarade jag inte av en hel muffins...
Oj nu blev det många inlägg på en och samma kväll...
Kram Jennie
Första muffinsen ut....
Muffinsmixen från Lidl, helt okej men inte så mycket smak. Rebeca sammanfattade det hela ganska bra, hade det inte varit några chokladbitar i så hade dom inte smakat någonting. Muffinsmixen får betyg tre av fem. Helt klart godkänt men inte så mycket mer...
Snart är de andra muffinsarna klart.
Kram Jennie
Utmaning 8 sanningar om mig.
1. Jag har rökt i 10 år, även man inte kan tro det, slutade dock för mer än tio år sedan....
2. Jag använder diskmaskinen alldeles för MYCKET, till och med stekpannor och plåtar åker in där...
3. Jag har blivit väldigt kvällstrött på sista tiden.
4. Jag har gått ner 50 kg (!)
5. Jag använder storlek 40 i det mesta i klädesväg.
6. Jag har ingen bollkoll.
7. Jag är inte händig eller teknisk för fem öre, till och med att byta lampa kan vara jobbigt för mig ;-)
8. Jag funderar på att åka till disneyland i början av sommar innan högsäsongen kommer igång för jag vill inte vara där och trängas...
Spännande eller hur? ;-)
Jag blev utmanad av http://filippasmamma.blogg.se.
Kram Jennie
Tjej-barnkväll
De andra gjorde jag så här:
Ingredienser
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
ca 125 gram apelsinkrokant choklad.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och häll den i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Det blir tolv cupcakes.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Bild på muffinsen kommer senare....
Kram Jennie
Precis kommit in från en härlig promenad i solen...
Annars är vi friska nu, barnen har gått på förskolan sedan i onsdags... Dock ringde personalen i fredags och tyckte att Neo var för trött, så Dejan fick åka och hämta honom. Igentligen är det ju inte så konstigt efter att ha varit så sjuk som han var, helt klart blir man matt efteråt.
Idag ska vi bara ta det lugnt, laga någon god mat, vem vet det kanske blir lite vin till... Melodifestivalen tittar vi inte på, är dock lite besviken att jag missade Lili och Sussie, det är ju kult ju! Neo och Ida är där uppe och leker med en av Neos kompisar just nu. Dejan tittar på fotboll på canalplus, när jag kikar på honom nu ser jag dock att han sover!!! Han är nog också lite matt efter sin sjukdomstid.
Lite bilder på mitt hus kommer här också, dock tog jag dom inte idag i solskenet men men....
Jepps så ser vårt hus ut.
Kram Jennie
Tillbaka från jourmottagningen för andra dagen i rad...
Åkte till jourmottagningen idag med Neo, men proverna visade ingenting han har "bara" virus, troligen är det influensan, vad var det då han hade i julas? Troligen är det så att Dejan och Ida också har/hade influensan men att det sedan har övergått till bakterier... Inte så mycket att göra då med andra ord, men det måste nästan vara så eftersom jag själv har klarat mig, men börjar själv känna mig lite småhängig/småförkyld men det är inte på långa vägar så illa att jag kan kalla mig sjuk....
Köpte mat på kinakrogen här i byn också, hinner ju inte laga mat när jag åker fram och tillbaka till jourmottagningen hela tiden, igår blev det pizza istället. Inte bra då vi hade bestämt att försöka sluta med utemat, dels är maten mycket nyttigare som man äter hemma och dels så blir det mycket dyrare att äta ute hela tiden, vi försöker att spara lite pengar. Som det är just nu så rinner pengarna bara mellan fingrarna hela tiden.
Hur vi ska göra nu i veckan om barnen fortsätter vara sjuka har jag inte en aning om, Dejan behöver verkligen komma tillbaka till jobbet så fort som möjligt nu när han har varit borta så länge och dessutom har jag fullt upp just nu...
Imorgon ska Dejan vara hemma iallafall då han fortfarande inte är riktigt kry...
Kram Jennie
Fortsättning på sjukstugan...
Ida, fick tillbaka febern i morse, hade nästan 40 grader igen... Så jag åkte till jourmottagningen med Ida, hon har öroninflammation och får nu äta amimox och dricker cocillana...
Neo var feberfri och jättepigg när jag åkte till jourmottagningen, så han fick stanna hemma. Nu har han dock fått feber igen...
Så nu sitter jag här, och är jätteuttråkad, den ända som är frisk... Vi skulle ha haft gäster och sjungit singstar, men nehepps blev ingenting med det :-(
Ha en trevlig lördagkväll.
Kram Jennie
Bra för magen
För friska får vi ju inte vara, nu sitter jag här med en sjuk familj, Dejan blev sjuk på måndag kväll, på tisdagkväll tog jag tempen på honom och då hade han 40,4 grader och som vuxen är man verkligen sjuk då. Idag har han också feber... Inatt blev Ida sjuk och fick hög feber och Neo fick feber i dag på morgonen... Alla är med andra ord sjuka, det verkar gå snabbt när det slår till också. Själv känner jag mig någorlunda frisk, har ingen feber iallafall men börjar få ont i halsen, hoppas hoppas att jag håller mig frisk...
Jag har också ett recept på en fantastisk god glass cheesecake från viktväktarna, och den är faktiskt mycket godare än den äkta, den här är lite syrligare och den kan man äta mycket mer av utan att må illa, här kommer receptet:
3 ägg (delade i gulor och vitor), 1 1/2 dl socker, 100 g naturell Philadelphia light, 1 burk kesella, 1 tsk vaniljsocker, 4 smulade digistivekex
Gör så här:
Vispa äggulor och socker poröst, blanda ner philadelphiaost, kesella och vaniljsocker. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i ostsmeten. Häll hälften av de smulade digistivekexen i en rund form. Häll glassmeten över. Strö resten av smulorna ovanpå. Ställ i frysen i minst 12 timmar. Tag fram i rumstemperatur någon halvtimme innan servering. Serveras med färska bär och frukt. Jag brukar dock hoppa frukten och bären och den blir jättegod ändå. Om man vill kan ha ha lite lime i den, så blir den ännu syrligare...
Kram Jennie